Las hierbas y especias no suelen ocupar el lugar más destacado en un plato,pero aportan un alto valor nutritivo.
De hecho, las especias y hierbas se podrían considerar como los primeros “alimentos funcionales” reales porque se han cultivado
durante miles de años (se remontan al año 5000 a. C.) y tienen una larga historia de usos medicinales.
Los investigadores actuales están empezando a demostrar que estos tesoros culinarios pueden ayudar a que las personas lleven una dieta más sana, ya que añaden sabor sin calorías, grasas o azúcares, y proporcionan saludables antioxidantes ricos en fitonutrientes.
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